超过100家火锅店筛选假羊肉抽样结果定期公布

时间:2019-03-26 10:13:11 来源:杜集农业网 作者:匿名
  

原标题:100多家火锅店放映“假羊肉”

即墨食品药品监督管理局等部门共同发起羊肉管理行动的执法。将测试盐酸克仑特罗,重金属和水含量。

冬天过后,岛上的街道和小巷,羊肉和羊肉的火锅店逐渐流行起来。来自不同地区的特殊羊肉已成为冬季营养的最佳食品。记者昨日从即墨食品药品监督管理局了解到,农牧业等部门共同开展的羊肉专项治疗执法行动正式启动,主要用于羊肉产品来源检查和100多家餐厅的热销锅餐厅,像瘦肉。精细,重金属和含水量等项目将成为关键的测试项目。如果公众遇到羔羊的问题,他们可以直接向美国食品和药物管理局报告12345。

超过100家火锅店将被“筛选”

自上周六以来,即墨食品药品监督管理局与畜牧兽医局和农业局联手,共同对羊肉及其产品进行特殊处理,主要对羊肉及其产品的来源市场进行随机检查。超过100家餐饮火锅店。通过联合执法,检查,联动,执行,我们将共同努力打击食品安全和犯罪,规范和提高城市羊肉市场的食品安全水平。 “这项联合执法行动是一种羊肉产品,可以保证来源市场的质量和安全。”食品药品监督管理局第七中队负责人张宗斌表示,执法人员主要对检疫证书,产品检验合格报告,生产经营许可证进行认证。进口羊肉及其制品进口货物的证书,检验检疫证书,混合肉类生产加工企业的检验证书等。另外,还要检查有关地点,来源,品牌等信息的信息。在运营现场的羊肉,并为每批产品制作好的销售收据和销售记录。严禁出售病假,死亡,隔离,不明身份的来源和掺假使用兴奋剂。如果羔羊肉及其制品不符合食品安全,一旦发现假羔羊肉及其产品,立即责令其停止销售和追查来源,并调查非法和犯罪活动。

“在食品和饮料链中,检查的重点是火锅餐厅羊肉的原料。需要提供供应商的资格证书,检疫证书,合格报告,运输证明,销售收据和其他证明文件。“即墨食品检验局第一中队队长于树说,反映的是餐饮单位以低于市场价格的价格销售羊肉,执法人员会增加抽样检测的频率,并及时发现不合格的产品进行调查;对于使用混合肉进行个别加工的餐饮单位,必须在营业场所中突出。开展宣传的成分,促使消费者放心消费是合理的,让大众在冬天可以吃到美味的羊肉产品。对羊肉进行抽样的结果将定期公布

在昨天的联合执法中,即墨农民批发市场和北龙湾头农贸批发市场的联合市场执法人员对羊肉批发和零售家庭进行了严格检查,检查进口羊肉及其产品的主张。并组织样品检验。在严格监督检查的同时,执法人员还组织第三方检测机构对农副产品批发市场的所有10个批发和零售家庭进行羊羔及其产品的随机检查,重点检测肉类来源。成分,瘦肉,重金属,含水量等项目将被公布并用作执法的基础。

即墨食品药品监督管理局同济监督办公室主任孙显宝表示,即墨北龙湾头农贸市场批发市场有一批羊肉经营户,其中一家经营临沂生产的冷冻羊肉。 。其他羊羔的来源是从即墨农产品中心的批发市场进口的。在现场检验检疫证书和一票法案之后,这些羔羊在指定的屠宰点从屠宰场流通。

为防止病羊,死羊和假羊羔流入餐饮市场,餐饮市场联合执法人员将对全市100多家餐厅,火锅店和汤锅进行监督检查,核实验证情况。文件,采购记录,存储和处理,信息公开等。票务系统的实施,食用油,调味品和餐具消毒的监督检查,加工环境,储存条件,人员培训,健康检查,档案管理,执法人员还抽样了30多批样本,并定期公布测试结果。联合执法行动后,即墨食品药品监督管理局将根据抽样检测结果,继续在主要商业超市和农村市场开展羊肉安全整治活动。

农民市场出售羊肉第一次存款

记者从即墨食品药品监督管理局了解到,即墨建立了农产品联合生产和市场准入机制,要求食用农产品经营者进入批发市场,零售市场,商场,超市和城镇批准由工商,商业部门负责。政府在同一级别计划和早市和夜市设立的摊位进行交易。在即墨市农副产品批发市场,青岛东方鼎新国际农副产品交易中心批发市场实施“一票通”规范食用农产品经营,全部实行“一票” - 通过“系统,以实现食品质量来源的可追溯信息。可以追踪流程,可以追求安全性,并且可以调查责任。目前,有4个批发市场和2个农贸市场支付100万元的质量保证,实行假一赔十,第一退款制度,业务不符合食品安全。标准四农副产品经营者将被摘牌。在即墨出售冷冻羊肉的王先生说,自实施索赔以来,不再有任何顾虑。一旦出现质量问题,购买我产品的市民可以通过“一张票”确认。责任一目了然,根据票据,可以追求供应商提出索赔。

冬季羊肉的来源主要是在田间。

“青岛羊肉市场的来源主要集中在内蒙古,河北和临沂。由于冬季羊肉市场需求飙升,羊肉已进入青岛市场。即墨市只有100家火锅店,每天对羊肉的需求量至少为100多万斤。“即墨食品药品监督管理局相关负责人说,几年前,羊肉价格飙升,并且“阳谷”成名了。然而,从去年开始,羊肉价格已经出现放松的迹象。羊肉的价格跟随经济周期。几年前的好价格大大增加了羊肉市场的存量。在市场上消费如此大量的羊肉。此外,羊肉进口量的增加进一步影响了国内羊的价格。在过去两年中,进口羊肉显着增加,进口冷冻羊肉的价格已经上涨。一般都很低,进一步影响了国内羊肉市场。

即墨火锅店老板李先生表示,随着天气转冷,羊肉的销量将会增加。预计价格将略有上涨,但由于大市场的影响,整体价格将保持低位。根据以往的经验,随着温度的进一步降低,牛肉和羊肉的价格可能会上涨。特别是春节前,增幅会更加明显。近年来,随着全国各羊肉产区农民的增加,羊肉供应量在全国范围内增加,这也导致羊肉价格在市场上下降。特别是内蒙古,河北,临沂等地的羊肉不断进入市场,直接打压了今年的市场价格。

为了区分羔羊,“三看”

为了确定羔羊的真实性,即墨市食品药品监督管理局的执法人员首先介绍了羔羊的颜色。真正的羔羊的颜色是鲜红色,比牛肉略轻,猪肉是粉红色,鸭子是深红色。假羊肉卷后,颜色会变黑,产生大量浮动泡沫;在真正的羊肉滚下来之后,颜色仍然是粉红色,漂浮的泡沫更少。此外,您还可以观察羊肉的质地。真羊肉的瘦肉与脂肪混合。它与柔滑的质地密切相关。它通常被称为“大理石花纹”,羊肉的质地薄而条纹,羊肉的质地很好。它包含白色条纹;假羊肉通常被其他肉类切碎和压碎。切片后,瘦肉大而大,质地粗糙。最后,您还可以观察羊肉的脂肪和稀薄度。假羊肉通常是肥而薄,每一面都会用手分开。烹饪后,它将被分成碎片。真正的羊肉脂肪应该在瘦肉中捕获。分布自然是均匀的。 (记者康小欢通讯员孙凯邱伟)